用戶(hù)運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)是幫助企業(yè)創(chuàng)造更高的GMV，而后通過(guò)這些，建立我們的運(yùn)營(yíng)SOP，提升運(yùn)營(yíng)效率。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得用戶(hù)運(yùn)營(yíng)還是為了幫助企業(yè)創(chuàng)造更高的GMV。

店里的原材料出了問(wèn)題，海底撈就采取了減量的方式，讓客人點(diǎn)菜時(shí)少一些土豆片，但價(jià)格不變。這樣既保證了客人的口感和滿(mǎn)意度，又能夠控制成本。提升人數(shù)門(mén)店收入中的另一個(gè)重要因素就是人數(shù)。海底撈在這方面也做了很多努力，比如開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)、推出會(huì)員制度等等。其中最有名的莫過(guò)于“免費(fèi)果汁”活動(dòng)了，這個(gè)活動(dòng)可以說(shuō)是海底撈拉新的一大殺手锏。只要顧客在指定時(shí)間內(nèi)到店消費(fèi)，并且點(diǎn)餐金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，就可以獲得免費(fèi)果汁一杯。這個(gè)活動(dòng)既能夠吸引新客戶(hù)，也能夠留住老客戶(hù)，并且還能夠增加客單價(jià)和轉(zhuǎn)化率。提升桌均除了客單價(jià)和人數(shù)外，桌均也是門(mén)店收入中不可忽視的因素之一。海底撈在這方面也有很多做法，比如推出套餐、增加菜品種類(lèi)、提高服務(wù)質(zhì)量等等。其中最值得一提的是套餐，在海底撈門(mén)店里可以看到各種各樣的套餐組合，有兩人套餐、三人套餐、四人套餐等等。這些套餐不僅方便顧客選擇和搭配菜品，還能夠提高桌均和轉(zhuǎn)化率。

3、海底撈用戶(hù)運(yùn)營(yíng)拆解1）用戶(hù)運(yùn)營(yíng)目標(biāo)：讓非會(huì)員成為會(huì)員、讓免費(fèi)會(huì)員成為付費(fèi)會(huì)員、讓低貢獻(xiàn)值會(huì)員成為高貢獻(xiàn)值會(huì)員、讓高貢獻(xiàn)值會(huì)員有更長(zhǎng)的生命周期。2）用戶(hù)運(yùn)營(yíng)策略：a. 通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道獲取潛在用戶(hù)b. 提供優(yōu)惠券或禮品吸引新用戶(hù)c. 推出會(huì)員制度并賦予特權(quán)d. 通過(guò)數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)e. 加強(qiáng)社交媒體互動(dòng)f. 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品g. 建立完善售后服務(wù)體系h. 不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)i. 增加與用戶(hù)互動(dòng)機(jī)會(huì)j. 激發(fā)用戶(hù)參與度k. 強(qiáng)化品牌形象3）具體案例a. 海底撈通過(guò)微信公眾號(hào)向粉絲派發(fā)優(yōu)惠券或禮品，并引導(dǎo)他們到店消費(fèi)；b. 海底撈推出了VIP卡并賦予特權(quán)（例如享受打折優(yōu)惠），以此吸引更多用戶(hù)成為付費(fèi)會(huì)員；c. 海底撈建立了自己的CRM系統(tǒng)，并通過(guò)數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)；d. 海底撈積極參與社交媒體互動(dòng)，在微博、微信等平臺(tái)上發(fā)布有趣內(nèi)容并與粉絲互動(dòng)；e. 海底撈提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品，并建立完善售后服務(wù)體系。

4、總結(jié)海底撈作為中國(guó)火鍋行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，在用戶(hù)運(yùn)營(yíng)方面做得非常成功。從其業(yè)務(wù)邏輯拆解中可以看出，海底撈主要通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)來(lái)保持自己在市場(chǎng)上的地位，并通過(guò)不斷提升客單價(jià)、增加人數(shù)和桌均來(lái)實(shí)現(xiàn)門(mén)店收入增長(zhǎng)。同時(shí)，在用戶(hù)運(yùn)營(yíng)方面也非常注重細(xì)節(jié)和數(shù)據(jù)分析，在獲取潛在用戶(hù)、提供優(yōu)惠券或禮品吸引新用戶(hù)、推出會(huì)員制度并賦予特權(quán)等方面都做得非常好。

作為其他行業(yè)從業(yè)者，在學(xué)習(xí)海底撈成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：首先要明確自己所處行業(yè)及公司所處階段；其次要深入理解自己公司核心價(jià)值及目標(biāo)用戶(hù)需求；最后要根據(jù)AARRR模型找到最適合自己公司的方法，并用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化改進(jìn)。